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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成
 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开

后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。